老鴨: 1隻， 茶樹菇: 若干， 薑片: 若干， 淮山藥: 若干， 當歸、黃芪、黨參、花生（補血的話可以適量添加）: 適量， 枸杞: 若干， 鹽: 少許
1老鴨剁塊洗凈控水
2茶樹菇適當清洗泡水，水量即是熬湯需要的水量。
3茶樹菇墊底，一次放入食材，最後把鴨肉鋪滿，導入茶樹菇湯。大火直至開鍋，去浮沫封好蓋子換小火燉煮1小時。
4出鍋前撒入枸杞，適當加鹽（茶樹菇本身味咸，鴨肉也有鹹的口感，防止越喝越鹹的口感，建議邊喝邊加鹽）。
燉這個湯的時候，可以搭配一個茶樹菇炒雜蔬，詳情請見茶樹菇之二