炒花生米: ， 麵粉: 300g， 紅糖: ， 白芝麻: ， 白糖: 50g， 酵母: 3g， 清水: 130g， 蕎麥: 適量
1炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓），與白糖和紅糖混合均勻
2麵糰和好，發酵至2倍大
3發酵好的麵糰排出空氣，分成小麵糰
4擀成中間厚邊緣簿的圓麵皮，放入適量的花生餡
5包好，封口朝下，依次做好生坯
6蒸鍋中放水，進行二次發酵，約20分鐘
7大火，蒸汽了來後，約15分鐘
8關火，約2-3分鐘後，再揭蓋即可
1、麵糰各分量不是絕對的，麵粉的吸水量及個人好甜程度不同，都會有所不同； 2、蕎麥可不用，直接和普通的白麵糰，這裡用到是想和蕎麥麵團；