原料

雞胸肉1/2個，麵包粉適量，漢堡麵包1個，炸油適量，生菜1片，蕃茄片2片，酸黃瓜片1片，塔塔醬適量，脆炸粉4大匙，低筋麵粉適量，太白粉1大匙，水適量，蛋1顆，胡椒鹽適量

步驟

1.將材料Ｂ的脆炸粉、低筋麵粉、太白粉混合均勻，加入水調成煳狀後，打入蛋充分攪拌均勻，即為面煳備用。 2.雞胸肉洗凈，瀝干水分，均勻沾裹作法1的面煳後，再沾一層麵包粉備用。 3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝干油脂，趁熱撒上胡椒鹽，即為雞排備用。 4.漢堡麵包橫切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至熱，取出後底層依序放上炸好的雞排、生菜、蕃茄片、酸黃瓜片，淋上塔塔醬，最後蓋上上層漢堡麵包即可。