原料

薏米: 30克， 老黃瓜: 一個（400克左右）， 扇骨: 500克， 眉豆: 50克， 生薑: 1塊， 蜜棗: 2個

步驟

1豬骨飛水，沖乾淨浮沫

2生薑拍扁

3老黃瓜用小刷子刷洗乾淨外皮，去掉瓜饢，切成大塊

4眉豆和薏米撈洗乾淨

5把全部材料放進鍋里，加入6~8碗的清水，大火煮開後轉小火煲1.5~2小時，放鹽調味即可

小技巧

1：老黃瓜的外皮一定要清洗乾淨； 2：如果你不喜歡老黃瓜太爛，還可以把老黃瓜以外的材料先煲一個小時，然後再放老南瓜就可以啦； 3：骨頭要先飛水並沖乾淨浮沫，如果你不喜歡飛水，也可以直接放進去煲，水開後再撇乾淨浮沫； 4：煲湯要一次性加足水，儘量避免中途加水，實在沒辦法要加水也應該加入熱開水。