黃油: 克， 厚吐司: 2片， 雞蛋: 2個， 鹽: 少量， 黑胡椒碎: 少量， 切達奶酪: 少量
1準備好吐司麵包，鹽，黑胡椒，黃油，切達奶酪。雞蛋打勻
2雞蛋液抹在麵包上，多抹幾遍讓蛋液滲進去，撒上海鹽和黑胡椒。如果雞蛋比較小就用兩個，如果雞蛋大且吐司薄，可以一個雞蛋對兩片吐司。
3等雞蛋完全滲入麵包片的時候，下鍋用黃油煎，中小火即可，以免外部太快焦。(如果覺得黃油不健康，橄欖油也可以)
4出鍋後趁熱撒一些奶酪碎，如果用的不是生食條件的雞蛋，可以關火後稍微多烘一會兒再出鍋。
5當然，如果你想吃甜的，開始就不要調味。直接用來配果醬也是美味的。
6橫截面是這樣的：吐司里滲入厚厚一層蛋液，口感很軟嫩。
蛋要打得勻一些，比較容易滲入吐司。火不能太大，這樣可以把融入的蛋液慢慢烘熟。如果想表面焦香一點，最後的時候稍微調大火烘一下就好。