原料

帶骨豬排：2 片 洋蔥：1/2顆，切絲 （可加青椒紅椒做點綴） 【蘋果醬】： 洋蔥：1/4顆 （切小塊） 蘋果：1/4顆 （切小塊） 高湯：2大匙 （若無，可用清水加一小匙雞粉和少許鹽） 蘋果醋：2茶匙

步驟

1、豬排：兩面用刀背拍松，切段旁邊的筋 。用鹽、雞粉、胡椒稍微腌15分鐘，再兩面塗層薄油再抹上玉米粉。 2、將蘋果醬的所有材料，放入攪拌機攪成蘋果洋蔥泥備用。 3、先熱鍋，煎熟豬排；撈起備用，洗鍋。 4、再熱鍋，用慢火熱油慢慢煎香洋蔥絲，倒入蘋果洋蔥醬，煮開；加一點點鹽、糖調味。這時候味道應該是清香的酸甜味。 5、然後倒入煎好的豬排，翻炒片刻，即可裝盤上桌。

小技巧

豬排可整大片煎，也可切成幾片小一點的煎，這樣比較方便吃。