原料

木瓜1個（約1000g），冰糖160g，白糖160g，檸檬1個

步驟

1.木瓜去皮，用勺子將木瓜籽刮出來，一半的果肉切小丁，另一半果肉用攪拌機打一下，我喜歡果醬帶點顆粒感的。如果不喜歡，可以全部用攪拌機打哦 2.將檸檬的外皮切下來（只要黃色的部分，薄薄的一層，不要白色的膜），切成細細的丁，備用 3.將木瓜果肉，檸檬皮，冰糖，白糖，混合均勻，靜置1小時左右。（最好用不鏽鋼鍋熬果醬） 4.一小時後，會發現果肉出了一些水。開中火，煮開後中途要不時地攪一攪，避免糊鍋 5.煮至粘稠時，擠入一個檸檬的汁水，繼續煮5分鐘左右即可 6.冷卻至60度左右時，裝入無油無水乾淨的密封瓶子或罐子裡，冷卻後放進冰箱冷藏。吃的時候，要用乾淨無油無水的勺子舀果醬哈