簡介

金棗皮較薄而甜，因此可連皮一起做成果醬。

原料

金棗600公克，麥芽糖200公克，細砂糖150公克，檸檬1/2個

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；金棗洗凈後對切平分成4片，去籽備用。 2.將處理好的金棗放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。