肉眼牛排

原料

牛肉眼(青石橋有買),: , 西蘭花一片: , 紅蘿蔔削橄欖球形兩個: , 信鮑菇一片,蘑菇一個: , 蒜一辦切碎: , 洋蔥一塊切碎:

步驟

1牛肉眼黑胡椒粹,安多夫腌粉調味料,卡真調料,腌制牛肉眼。

2蒜泥,胡椒粒,洋蔥粒

3鍋不太熱下黃油,下洋蔥粒,炒香下蒜,,把蒜炒透,再下黑胡椒炒,

4加白蘭地,紅酒,炒一下。加黃汁粉,炒一下加水,大火燒開,

5中火熬汁,到稠狀,

6調味的時候加牛肉粉

7另鍋加水燒,放少鹽,黃油,燒開,加雞粉紅蘿蔔,

8放其他配菜,菇,煮4分鐘,西蘭花煮一分鐘即可。

9鍋燒熱,抹油,放肉眼,15秒鐘翻一下,有脂肪先煎脂肪一下。血水外冒時候是五成熟。

10牛排一般是煎過五分鐘後好吃一些。


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