原料

1. 雞中翅約800克； 2. 蔥、蒜切粒各適量； 3. 調味料：鹽、雞粉、黃糖或紅糖、生抽、料酒、草莓醬（2湯匙）。

步驟

1. 雞中翅洗凈、瀝干，用鹽雞粉腌半小時； 2. 熱油鍋，爆香蔥蒜，加入適量黃糖或紅糖，炒溶化（要開小火炒，否則很容易焦），放入雞翅，轉回大火快速翻炒，讓雞翅均勻上色； 3. 加入生抽、料酒，繼續翻炒，然後加適量水，加鍋蓋，大火煮開後轉小火，把雞翅煮至熟透、收汁； 4. 最後加入草莓醬，炒勻，試味後作最後調味便可上碟。 笨媽溫馨小提示： 我覺得這道菜一定要先腌肉，這樣雞翅才可以把鹹味吸收進去，最後炒出來的雞翅不會光是外層有甜酸的味道，而裡面的肉不夠味。我第一次做這道菜的時候就是沒有事先腌肉，最後再怎麼加鹽，吃的時候雞翅外面是味道很好，甜酸鹹味道都足，只是咬開雞翅後，裡頭的肉就覺得很淡，不好吃。之後吸取教訓後就沒有這問題了。