原料

豬肉: ， 山藥棍: ， 蔥姜蒜: ， 料酒:

步驟

1揀粗細相當的山藥棍適量幾根

2山藥刮凈皮，洗凈

3滾刀切大小相當，然後過溫水。肉切肉片，蔥姜蒜切好，備用。

4蔥姜蒜爆鍋，加入肉片，肉變色後加一點點生抽，然後倒入山藥，炒熟後出鍋裝盤，家常肉炒山藥，成功。(･ิϖ･ิ)

小技巧

過溫水是為了去一點山藥的粘液，否則容易粘鍋，覺得自己比較會掌握火候的也可以不做這個步驟。