整雞一隻: ， 土豆一個，青紅椒若干，蘑菇，香菜: ， 蔥，姜，八角，香葉:
1把雞塊放進燒開的姜水抄 去腥味
2備好土豆 青紅椒，姜蔥
3洗凈蘑菇
4香菜準備
5油鍋燒熱後，加糖不停攪勻融化，倒入雞塊，炒到變色 開始加姜蔥炒鹽香 然後加料酒 倒入開水沒過雞塊，小火燉，乾了一半水後加蘑菇土豆繼續燉 等水快收干時，加入青紅椒炒，青椒變色就可以了，不然太久等等都變黃。
6撒點香菜