餛飩皮: 若干， 雞肉: 一塊， 香菇: 適量
1食材合影
2雞肉、香菇洗凈、切碎
3雞肉香菇混合，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉，拌勻
4包餛飩。肉餡放中間，三邊抹水
5摺疊，捏緊邊角
6下方兩個角點水，捏合起來
7排排站
8做紅油的食材：油、花椒、豆瓣醬
9熱油，放入花椒粒炸香，撈出花椒丟掉。放入兩勺郫縣豆瓣醬炒勻，炒香，濾除渣子備用
10餛飩撈出，淋上紅油開吃吧！ （還可以加花生碎或者芝麻）