雞蛋: ， 西紅柿: 2隻， 油菜: 4棵， 麵粉: 半小碗
1西紅柿洗凈，切塊。
2油菜洗凈，切碎。（可以用小白菜等替代）
3蔥花炸鍋，炒西紅柿至軟，有湯。加入油菜碎，加適量水，燒開。
4大碗放適量麵粉，將水龍頭開溪流，用筷子快速翻動麵粉。水少，多翻，這樣疙瘩小而好熟。
5水開後，加入疙瘩，出鍋。溫暖。
麵疙瘩，一定水量少，試著加一點，翻一會兒，再加。