麵粉: 克， 油: 克， 鹽: 克， 大蔥:
1取400克的麵粉，6克鹽，240克溫水把鹽化開，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀後，再用手揉光滑，餳發30分鐘。
2剝一顆大蔥，洗乾淨切段，鍋里倒入適量菜籽油，油溫不是很高的情況下，下入蔥段，小火炸至蔥段變色，撈出蔥段，把油倒入準備好的小碗。
3炸好的蔥油！
4開始揉面，面揉好以後，切成大小均勻的劑子。
5把面擀成這樣，不要太厚，上面刷一層油。
6再用刀劃開，兩邊不能劃斷，劃好以後，從一頭捲起，一邊卷一邊刷油
7卷好以後，捏著兩頭，再拉成條。
8拉成條後，從兩頭慢慢往中間卷，捲成上圖後，把一端壓在另一端上面。
9用手壓一下，按此步驟把剩下的麵糰做好。平底鍋刷一層油，開小火，把做好的餅依次放進平底鍋，直到烙熟為止。
10拿烙好的餅，輕輕捏一捏，就會變成誘人的盤絲餅。