原料

草莓600公克，乾燥洛神葵20公克，麥芽糖200公克，細砂糖120公克，檸檬1/2個，水200cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；草莓洗凈去蒂後瀝干水分。 2.將處理好的草莓放進耐酸的容器中，加入細砂糖腌漬30∼60分鐘，可用木杓輕輕攪拌草莓與砂糖，使兩者充分混合。 3.將洛神花放進耐酸的鍋子中，先加入水煮滾至水呈鮮紅色，再加入草莓及檸檬汁用中火煮滾。 4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。