空心菜: 300g， 蒜: 少許， 小紅椒: 少許， 蔥: 少許
1蒜、蔥、辣椒切丁，放在小碗里；將燒熱的油澆入切丁後的小碗里…（去除蒜、蔥的辛辣味）。
2將空心菜放入熱水中，焯水，弄熟（可加入少量的醋，防止顏色發黃），最後撈出，放入盆子或者盤子裡…
3將小料倒入焯過水的空心菜里，再到點醋，提提味道，一份涼拌空心菜就做好了…