原料

麵粉: 按人數兩個人大概三碗， 干芝麻葉: 一把， 大蔥: 一根半， 香油: 三湯勺， 鹽: 適量， 姜: 三四片， 蒜: 兩瓣， 肉絲: 適量按喜好， 蒜苔: 大概四五根， 食用油: 適量不宜多， 熱水: 適量

步驟

1擀麵條不要擀太粗，不好吃，盆里的是錯誤示範，面板上的才是對的

2蔥花腌成碗里那樣

3芝麻葉糊湯麵做法：【芝麻葉要提前用開水泡，（網上有賣干芝麻葉的，做麵條神器一個字香）泡好的芝麻葉會變軟，記得反覆洗去泥沙，擠干水分切碎備用】  1、大蔥一根切碎放兩勺鹽腌上攪拌均勻再加入香油一勺（就大概咖啡勺尺寸）攪拌均勻腌著備用。    2、和面機或者用手和都行，但是用涼水，和成光滑的麵糰醒個十來分鐘。把麵糰分成幾個劑子擀成薄片，一定記得多多往擀好的面片上下翻面撒麵粉，然後摺疊成梯形，用刀切成自己喜歡的寬窄（然後撒麵粉抖開麵條以免粘連，平鋪在案板上備用）   3、把香芹和蒜苔洗凈切成丁放入碗內最後往出鍋的麵條上撒增加口感（注意不要香芹的葉子也不能用西芹）。    4、切一點蔥姜蒜備用，鍋熱後倒入一點油，加入蔥姜蒜爆香後加入豬肉絲翻炒變色，加一點十三香和生抽炒勻，再加入處理好的芝麻葉碎翻炒片刻趕緊加熱水，開鍋之後調中火蓋鍋蓋煮至芝麻葉變軟，（大概煮十分鐘左右自己中間嘗嘗葉子的軟硬程度）    5、開鍋蓋調大火，注意手抖動著下入麵條，用筷子輕輕攪拌不要把麵條攪碎，然後倒入之前腌好的蔥花，嘗下味道如果淡了加鹽，煮至湯汁濃稠麵條熟了即可關火。    6、出鍋撒上蒜苔碎和香芹碎，也可以淋點辣椒油。

小技巧

自己掌握麵條和水的比例，麵條太多了沒有湯不好吃。麵條太少了沒糊湯也不好吃。不稠不浠才帶勁。