香辣排骨

原料

排骨: 克, 滷水: , 干紅辣椒段: , 蒜末: , 辣醬: , 雞精: , 味精: , 鹽: , 花椒麵: , 孜然粉: , 蔥花:

步驟

1仔排洗凈血水,砍成9厘米的長段,焯水待用。

2將仔排段倒入滷水中,大火燒開後轉小火煮10分鐘,然後關火浸泡15分鐘,入味。撈出,放在一旁備用

3撈出後入熱油,大火炸1分鐘至外酥里嫩,轉小火繼續浸炸3-4分鐘。

4鍋入菜籽油燒至六七成熱,下干紅辣椒段、蒜末煸香,倒入排骨段,辣妹子醬少許、雞精、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均勻,起鍋裝盤,點綴蔥花即可

5開動啦~


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