荷蘭豆: 一盒， 大蝦: 4~5個， 臘腸: 半根， 蚝油: 半勺， 芝麻油: 少許
1荷蘭豆撕掉筋，洗凈，鍋里燒開水焯一下，焯時放少許鹽，超過後用冷水衝下
2大蝦撥殼去蝦線，放料酒，蔥姜蒜粉，豉油腌制一會，備用
3臘腸切薄片，電飯煲煮飯時先蒸熟
4用半勺蚝油，少許芝麻油，加一點開水調汁備用
5大蝦起油鍋先爆熟備用
6起油鍋，大火爆炒荷蘭豆，然後放入大蝦臘腸一起炒，因為之前都基本是熟的，所以馬上可以加入調好的汁炒勻起鍋
荷蘭豆一定要熟透，所以焯時多會時間，放了鹽，顏色不會變，而且口感也是脆弱的