夏天有個好朋友叫做波波，她很喜歡酸酸甜甜的杏兒，看到我做的沙冰曾經說過要用杏兒來做，於是到了杏兒的季節，夏天也忍不住動起杏兒的主意，家裡有滿滿一箱的杏兒，幾天沒吃完就變得很軟了，洗乾淨掰開，手輕輕一擠，果肉就出來了，皮肉分離的容易，完全不用滿滿去皮那麼辛苦。所以做杏兒果醬的秘訣就是要選成熟的杏兒，軟綿綿的杏兒，然後洗乾淨外皮，掰開去核，擠出果肉放在鍋里，加糖，杏兒偏酸，甜度自己調節，加糖腌制之後這樣的漿果就會出很多的汁水，不用額外加水，不用打爛，慢慢熬上30分鐘，果肉就自己消失了，果醬慢慢濃稠了，就可以關火啦~再用果醬做一個美味的散發著淡淡酸甜味的杏兒戚風， 一切都很美好呢`~~
新鮮的成熟的杏適量，水適量，糖適量
1.選成熟的杏兒，軟綿綿的杏兒，然後洗乾淨外皮 2.洗乾淨掰開，手輕輕一擠，果肉就出來了，掰開去核，擠出果肉放在鍋里 3.加糖，杏兒偏酸，甜度自己調節 4.加糖腌制之後這樣的漿果就會出很多的汁水，不用額外加水，不用打爛，慢慢熬上30分鐘，果肉就自己消失了，果醬慢慢濃稠了，就可以關火啦