羊裡脊: 500g， 胡蘿蔔: 兩根， 洋蔥: 半個， 大米: 300g， 水: 400g， 孜然粉: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1米泡半個小時，蘿蔔切細條，洋蔥切丁，羊肉切1cm左右的片
2羊肉下油鍋炒至無血色盛出來，鍋中再放些油下洋蔥丁炒至透明，下胡蘿蔔條翻炒撒孜然粉，將羊肉倒入加料酒翻炒，倒入一半水加鹽燉煮10-15分鐘，瀝干水的米鋪到菜肉上面勿翻，再加入剩下的水，小火燜煮
3燜煮至米粒變透明後翻炒拌勻，如果此刻米還有硬心且水不多了可以再少量加一點點水，翻炒燜至米粒熟透即可出鍋～
4羊裡脊肉很嫩，胡蘿蔔鮮甜，洋蔥丁已完全融化掉太好吃了！！！
媽媽的朋友說正宗新疆抓飯里洋蔥炒完要搭出來的，不應在飯里出現，於是我把方子裡的洋蔥切絲改成切丁，最後洋蔥完全化掉，只有洋蔥的香氣～ 因為老公不愛吃葡萄乾所以沒放，正宗的抓飯應該最後撒一把葡萄乾哈～