蘿蔔悶豬腳

原料

豬手: 1隻, 蘿蔔: 一根, 姜蒜: 適量, 冰糖、水、鹽、蚝油、生抽、醋、雞粉: 適量

步驟

1豬手一隻斤左右,切塊

2蘿蔔一根,喜歡吃悶蘿蔔的可以多放

3所需調料

4

5把豬腳蘿蔔砌塊放入鍋中,然後加入1湯匙醋,一湯勺醬油和蚝油,5-7顆粒冰糖,姜兩塊,雞粉,加水快要沒過豬腳為準,把醬料和豬蹄蘿蔔混合均勻放五分鐘左右,然後上火煮,大火煮滾,文火悶到收汁,千萬不要用高壓鍋,會很油膩,收汁也不夠香濃

6煮20分鐘左右用筷子戳豬蹄覺得易戳入就可以起鍋了,汁收的差不多就ok了,然後放蒜蓉,喜歡蔥的也可以放蔥花,喜歡辣可以放辣椒悶,試味調整起鍋

7成品

小技巧

一定要放醋拌勻,這樣煮豬皮快軟


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