小魚乾: 適量， 油: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 油炸花生米: 適量， 辣椒: 適量， 鹽: 適量， 椒鹽: 適量， 花椒: 適量， 八角: 一粒
1備好所需食材
2鍋里放油，中小火將小魚乾炸至金黃，酥脆。
3炸好的小魚乾盛出待用。
4鍋里倒入少許油，放入花椒，八角煸出香味，再放入蔥姜蒜，辣椒繼續煸出香味。
5然後倒入炸好的小魚乾和花生米煸出，最後放入少許鹽，椒鹽調味，撒上香菜關火，出鍋裝盤。
6成品圖
7成品圖
8成品圖
9成品圖
小魚乾放入清水中一一遍，空干水分再放入鍋里油炸至 金黃色，酥脆即可。如果只能夠吃辣，麻可以多放。