魚香肉絲: ， 青紅椒: ， 姜蒜末: ， 油辣椒: ， 紅燒醬油: ， 鹽: ， 料酒:
1魚香肉絲用清水沖洗一下，然後放入涼水中浸泡二十分鐘
2撈出擠去水份備用、姜蒜切末、青紅椒切絲
3碗中放入一勺油辣椒、加入鹽和少許料酒，用溫水沖開備用
4鍋中放油，油熱後爆香姜蒜末
5下魚香肉絲同炒
6加入少許紅燒醬油
7下青紅椒絲同炒
8翻炒一分鐘後倒入調好的料汁兒
9翻炒均勻即可出鍋裝盤
1、魚香肉絲很容易熟，所以炒制的時間不宜太長，否則會變的很乾 2、可以將油辣椒換成老乾媽豆豉，味道也是相當好這個菜經常備點兒趕時間的時候做菜用它感覺特別的方便