黃瓜: ， 粉絲: ， 紅辣椒: ， 姜: ， 蒜: ， 香蔥: ， 鹽: ， 醬油: ， 紹酒: ， 香油:
1黃瓜去皮切斜段用鹽腌漬，粉絲泡發備用
2蒜茸用溫油略炸，加入鹽、雞精、紹酒紅椒末拌勻
3將青瓜段擺入盤中，放入一層粉絲，再放蒜茸汁
4待水開後放入蒸鍋蒸2分鐘，出鍋撒入香蔥末，淋美極醬油和少許熱油即可