簡介

加州李去核後也可切片放入碗中，用微波爐微波10分鐘使加州李化成果泥，再將果泥放入鍋中熬煮，做成雪泥狀的加李果醬。

原料

加州李600公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個，水100cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將洗凈的蜜李對切後取出果核，再將果肉切成丁狀備用。 3.將蜜李丁放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。