章魚: ， 雞蛋: ， 麵粉: ， 蔥（中蔥）: ， 鹽 糖 水 油 泡打粉:
1麵粉加雞蛋一個加水混合成麵糊 加入適量鹽和泡打粉攪拌
2章魚抄水後剪成一段段
3蔥洗乾淨切成長段 撒上適量乾麵粉 以免入油鍋炸油
4另取一雞蛋打散
5鍋中適量油 可倒多一些 然後下蔥 煎一到兩分鐘後下麵糊 下麵糊後立即放入抄水後的章魚 儘量把章魚置於麵糊里嵌進去 然後澆上蛋液 撒上裝飾用的彩椒 蓋鍋蓋煎2分鐘 反面再煎兩分鐘 出鍋 可以啃了