姜蔥炒澳洲花龍 0

原料

大花龍: 1隻， 姜: 8-10片， 蔥: 7-8根， 鹽: 適量， 料酒: 2湯匙

步驟

1買回來先拍照，再動工?

2沿著腹部正中間向上剪

3放尿

4斬件，把龍蝦頭裡的膏另外放一邊

5起鍋，熱鍋冷油爆香薑片和蔥白部分，下龍蝦塊翻炒，炒至變色後，倒入料酒，加鍋蓋燜2分鐘，繼續翻炒，料酒差不多揮發掉了加入蝦膏，調適量的鹽，加入剩下的蔥段，再燜1分鐘，出鍋了

小技巧

最後的步驟忘記拍照了??

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