澄粉: ， 鮮蝦: ， 豬肥肉: ， 玉米: ， 玉米澱粉: ， 鹽: ， 香油: ， 雞精:
1準備好食材
2蝦洗凈去蝦腸蝦線後剁成小粒，肉也切碎
3與玉米粒混合
4調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻餡料
5澄粉和玉米澱粉混合均勻，倒入開水，用筷子攪拌成雪花狀
6稍涼後面和均勻的麵糰，餳發半小時
7麵糰再次揉勻搓成長條，分成八等份
8按扁後擀成餃子皮，放入餡料成蝦餃
9蒸屜上抹油，入鍋大火燒開後轉中火蒸五分鐘即可