豬肉: 300g， 蝦肉: 500g， 蔥: 100g， 香菇: 100g， 澄粉: 500g， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
1首先把豬肉+蝦肉一起剁成末，加入鹽、料酒，順時針攪拌起勁。然後把香菇+蔥+姜切丁備好，待用。
2這個是剁好的肉末+蝦肉。
3此時，把攪拌起勁的肉末，放入剛才切好的蔥丁，繼續一起攪拌均勻即可。
4加入香菇丁，增加鮮味
5把準備好的500g澄面+水，一起攪拌均勻，混成麵糰即可。
6用擀麵杖擀成2-3mm厚度即可
7包入剛做好的肉末
8按照個人喜好，整形即可放入盤子中，入鍋蒸5-8分鐘即可
9美味兒的水晶蝦餃出鍋，開動啦！