發酵黃油: 100克， 糖粉: 50克， 蛋黃: 2個， 伯爵紅茶粉: 4克， 低筋麵粉: 120克， 榛子粉: 30克， 裝飾砂糖: 適量
1準備材料。最愛這種伯爵紅茶，香味馥郁清香，回味無窮。黃油用發酵黃油，比如總統。黃油卷味道最正。
2軟化的黃油加入糖粉，用手抽拌勻，不要打發。
3蛋黃一顆顆加入，充分拌勻，不用打發，但要混合均勻。
4篩入低粉榛子粉紅茶粉，用刮刀拌到無乾粉。
5用稍大的花嘴擠約3.5厘米，空隙大一些。
6用白色砂糖或白色砂糖撒上去裝飾。
7上下火180度，15到20分鐘，上色滿意，滿屋香味即可出爐。
8配杯紅茶就是極好的下午茶，何不邀三五好友，清談半日，又或者你一塊我一塊，同看琅琊榜……