芒果泥: 350g， 芒果肉: 250g， 低脂奶油奶酪: 125g， 酸奶油: 100g， 檸檬汁: 13g， 細砂糖: 50g， 吉利丁片: 2， 可可戚風蛋糕片: 2
1準備：蛋糕片一片與6寸不沾圓模底部大小一樣，另一片切掉1/3周長。吉利丁片泡軟隔水加熱融化，奶油奶酪室溫軟化
2芒果去皮核，分成350g和250g果肉兩份，350g果肉加檸檬汁和細砂糖攪拌成無渣無顆粒泥狀，果肉切粒
3300g果泥加吉利丁片完全混合，奶油奶酪和酸奶油用攪拌棒打至均勻細膩光滑，兩者混合拌勻
4模底鋪一片戚風，完全貼合，倒1/3芝士糊，鋪一層果肉，放第二片蛋糕片，倒1/3芝士糊，中間留一個圓圈狀，旁邊鋪一圈果肉，倒入50g果泥，沿著邊邊慢慢倒入芝士糊，覆蓋果泥，抹平表面，輕震兩下，冷藏4小時以上
5用風筒吹模具周邊，就可以輕易脫模，用開水燙刀，抹乾切，切面乾淨漂亮，切一刀要重複燙刀抹乾