簡介

這個是平安夜那天做的，這幾天實在是太忙了，真的沒有時間發上來，請大家接受我這遲到的祝福吧！呵呵，這是我第一次做蛋糕卷，還不是很熟練，以前只是忙著練麵包了，嘻嘻，不過味道還可以。  記得小時候就喜歡吃這樣的蛋糕，上了大學以後媽媽在我每次回家的時候也都會給我帶上幾塊兒這樣的蛋糕，現在真的沒有想到自己也能做這樣的蛋糕吃了，媽媽為了我辛苦了一輩子，我不知道該怎樣回報她，但是我想只要我幸福她應該也會安心的。現在就是覺得陪她的時間太短了，心中總是有些許內疚…… 說的有些傷感哈，呵呵，好了，要做快快樂樂的丸子。

原料

玉米澱粉20克，雞蛋3個，白糖75克，藍梅果醬1瓶，低筋麵粉50克

步驟

1.雞蛋打入盆中，要保證容器無水無油； 2.在雞蛋中分別加糖打發； 3.篩入低粉和玉米澱粉； 4.攪拌均勻； 5.取少許麵糊和少許藍梅果醬拌勻，盛入裱花袋中； 6.將其餘的麵糊倒入烤盤中抹平； 7.將藍梅麵糊擠在烤盤的白麵糊上，畫出花紋 ； 8.烤箱預熱，220度烤10分鐘； 9.將烤好的蛋糕片倒扣在烘焙用紙上，捲起； 10.打開蛋糕片，抹上藍梅醬，再次捲起，切塊即可。