原料
豬肉: ， 黑木耳干: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 醬油: ， 植物油: ， 蒜: ， 鹽: ， 澱粉:
步驟
1用燒開的熱水浸泡清洗黑木耳干
2豬肉切條切絲，用醬油和澱粉(或任何調味料)腌十五分鐘
3木耳浸泡一段時間後，可以切小塊(隨意)，再用清水洗一次
4胡蘿蔔和黃瓜切絲，用燒開的熱水浸泡一小會兒，再把水漏掉(等於先把它們煮了以免最後胡蘿蔔汁染得菜色不好看)
5把蒜切碎備用
6開火放油，先把木耳炒一遍，然後放一旁待用
7再次放油，放蒜粒進入輕炒一下後，放腌好的豬肉進入炒(不要放腌肉的醬油)
8豬肉炒到快熟時，可以加水與生下來的腌肉的醬油混合，倒進鍋里淹沒一半的肉，繼續炒
9最後加入木耳，胡蘿蔔絲，黃瓜絲一起翻炒兩分鐘即可
小技巧
切胡蘿蔔絲時，可以先用刨皮的刀片將胡蘿蔔刨成很薄的片狀，再切絲
