原料

白鰱: 三斤一條， 酸菜: 兩顆， 雞精: 兩勺， 生薑: 一個， 大蒜: 四個， 花椒: 少許， 干辣椒: 少許， 料酒: 少許， 胡椒麵: 兩勺， 野山椒: 兩抓， 澱粉: 少許， 大蔥: 兩根， 鹽: 少許

步驟

1酸菜洗凈 切成這樣

2大蒜切成小瓣 生薑切片 干辣椒切小段

3植物油和豬油混合燒熱

4油熱了之後先放生薑和大蒜15秒之後放入酸菜和野山椒   翻炒一會兒加花椒辣椒

5一分鐘之後加水

6放入鹽和雞精 煮一會兒加蔥段  開中火煮十分鐘

7魚塊加入澱粉料酒鹽胡椒腌制十分鐘

8十分鐘後放入大塊一點的魚（魚頭魚鰭魚尾）煮五分鐘

9最後把魚片加入鍋里 放兩勺胡椒

10起鍋啦！

小技巧

喜歡吃辣的可以多放辣椒