原料

栗子: 500g

步驟

1栗子洗凈，用刀每個切一刀，主要為了不會崩裂，劃個不深的口子即可

2放入高壓鍋，蓋蓋兒但不加閥

3小火微火，10-15分鐘，隨時用手晃動高壓鍋讓栗子受熱均勻，聞見栗子的香味兒即可關火

小技巧

千萬不可火大，因為乾的鍋栗子特別容易糊，所以要小火，並且不停晃動鍋，萬不可加高壓鍋閥，如果開鍋栗子不太熟還可上火再悶一會繼續晃動