原料

雞腿: 4隻， 老抽: 1勺， 雞精: 1勺， 生抽: 3勺， 青椒: 1個， 鹽: 10克， 薑片: 1片， 香菇: 8朵， 金針菇: 250g， 白糖: 3勺， 干辣椒: 2個， 紅辣椒: 2根， 青辣椒: 2根， 料酒: 3勺

步驟

1香菇 金針菇洗乾淨切好

2生薑 紅辣椒 青辣椒切好

3雞腿洗乾淨飛水，剁成肉塊

4小火放油，放糖，炒至糖化

5開大火倒入雞腿肉

6老抽 生抽 料酒 鹽 干辣椒 紅辣椒 青辣椒 一股腦倒進去，翻炒到沒有血色

7倒入香菇 金針菇，繼續翻炒，加開水沒過雞肉，蓋鍋煮8分鐘放青椒，繼續蓋鍋煮3分鐘，開鍋收汁

8完成