高粉160克，牛奶90克，糖40克，鹽1小匙，蛋0.5個，低粉40克，乾酵母1小匙，黃油20克
1.把酵母灑在溫牛奶上，拌勻使其溶化 2.加入粉類，糖，鹽，蛋一起攪拌成團，然後加入黃油，用老僧入定法攪拌30分鐘左右到麵筋擴展（可以盤腿坐，用雙腿固定住盆，然後用擀麵杖不停地順時針攪拌半個小時就OK了，麵糰拉開呈薄膜狀） 3.然後揉圓用保鮮膜蓋住盆，放溫暖處（可以放在預熱好的烤箱裡，再放一碗水，也可以將盆放在溫水中）發酵1個小時 4.基本發酵好了之後，將麵糰分割成6份滾圓，放溫暖處中間發酵15分鐘 5.包餡及整形後擺在鋪了錫紙的烤盤上，表面刷上蛋液，放溫暖處最後發酵55分鐘 6.烤箱預熱到190度，放下層烤12分鐘即可
1.老僧入定法攪拌麵糰的時間是要因你用的力度和速度而異的（所用的力度跟麵糰的軟硬度有關）如果用力快速不停得攪拌的話，時間可以更短，有一次，我攪拌了20分鐘就搞定了，當然這種方法也蠻累的，如果自己不行，可以動用其他勞力~嘿嘿~ 2.做西點，我向來都是用普通麵粉，因為懶得去買高，低粉，做蛋糕的時候就加點澱粉，做麵包就都用普通麵粉，做出的效果都挺好的~做麵包的話，如果用高粉出筋會容易些~