肥腸: 400克， 姜: 一片， 干辣椒: 個， 料酒: 3勺， 青椒: 1個， 鹽: 克， 老抽: 2勺， 洋蔥: 1隻
1加鹽和麵粉，反覆搓洗大腸，直至表面的沒有黏液！
2將大腸剪開，清洗內部！放入容器中，加入生薑、大蒜、料酒、白醋，反覆清洗，並腌制30分鐘。
3將腌制過的大腸清洗乾淨。在鍋中放入冷水，大腸一起放入，放少量料酒、老抽、生薑，煮5分鐘左右
4將煮過的大腸撈出，放涼，並切段。切相應的佐料，生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、青紅辣椒
5放少量油，油熱後，放入蔥姜蒜，爆香！放入切好的大腸，翻炒，放料酒、老抽、鹽，燜制兩分鐘。再放入青紅辣椒和洋蔥，翻炒幾分鐘，等洋蔥和青紅辣椒熟了，就完成啦！