原料

黃油: 85克， 低筋麵粉: 50克， 高筋麵粉: 60克， 清水: 約50克， 煉乳: 8克， 另備防粘粉: ， 卡仕達醬: 適量

步驟

1將水一點點倒入麵粉，揉成較光滑的麵糰（不要揉出筋），放進冰箱鬆弛10分鐘

2黃油敲打成正方形。麵糰擀成薄長方形，裹入黃油，對摺把黃油包進去。用擀麵杖擀薄，對摺三次，冷藏20分鐘。

3再次拿出麵皮，擀薄、對摺三次、冷藏20分鐘。

4最後再拿出來對摺三次，千層酥皮就做好了。可以冷凍保存哦！

5把酥皮切成合適的大小，用叉子扎小洞，180度上下火烘烤20分鐘左右。

6放涼酥皮，擠上卡仕達醬堆疊起來即可。