秘制泰式醬汁: 1000g， 帶皮鴨爪: 500g， 金桔: 100g， 檸檬: 100g， 百香果: 300g， 輔料: 100g
1菠蘿是事先已經做成醬汁混合到了底醬裡面去了，別的材料還包括泰國的香茅南姜檸檬葉
2醬汁還是以大量的辣椒作為主角，泰國的香茅南姜同時加入料理機打碎，目的是讓醬汁的口感有層次感，這也是為什麼可以說我們的醬汁是非常獨特的
3帶皮鴨爪~說到這個小東西還挺激動。這個原料估計也就我們廣西有吧，本人坐標廣西南寧，菜市場當然不會缺這種熱銷的原料。當然，圖片的鴨爪已經經過油炸處理，而製作過程可以簡單到，把油炸完成的鴨爪沁泡到配製好的醬汁里去，裝入保鮮盒放冰箱，然後等上一個下午就能開吃了
4當然這是簡化的版本，醬汁的配製是最關鍵的，等有空的時候再分享醬汁的製作過程吧
5陽光下的泰味鴨爪
6趁著有陽光
7讓美食沾上陽光的味道
8完美
泰式醬汁的配方最基本的配方：香茅南姜，檸檬葉，香菜頭，干蔥，洋蔥，紅椒，魚露，椰糖，砂糖，檸檬汁。最重要的，醬汁裡面沒有加過任何一滴水。大家可以發揮下想像力去調配一下