原料

鴨肉: 2000g， 豬肉: 500g， 魔芋: ， 蔥姜蒜: ， 生抽: ， 白糖等:

步驟

1用油爆炒鴨塊，鴨塊一定要儘量小，把鴨肉的水分炒干。

2講炒乾的鴨肉回鍋，加適量的料酒，醬油，白糖，翻炒盛出。

3少量的油加入糍粑辣椒、姜沫、蒜沫翻炒，有香味後加入之前炒好的鴨塊，繼續翻炒，有香味後加入嫩薑片翻炒。

4魔芋切片，加少量鹽，開水焯一下，濾出，待用。

5將炒好的鴨塊加入開水和魔芋片，小火慢煮15分鐘左右。