麵條: 500克， 蔥: 一根， 食用油: 適量， 鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 草果粉: 適量， 生薑粉: 適量， 雞精: 適量， 油潑辣椒: ， 香油: ， 醬油: ， 醋:
1蔥剁碎，放入碗里，加入花椒粉，草果粉，生薑粉，雞精，鹽，看自己口味輕重放
2用鐵鍋把食用油加熱至九成熟，澆在蔥花上，邊澆邊攪用筷子
3鍋里加水燒開，放入麵條煮熟，盛入碗里，放入油潑好的蔥花，依個人口味多少，再調醬油，香油，醋，油潑辣椒，拌勻就開吃了
蔥花一定要用油潑才香，喜歡綠葉菜的話煮麵條時可以隨自己喜愛放，麵條一定要用寬面才好吃