酸筍: 50克， 辣椒: 2個， 鹽: 8克， 油: 30克， 茄子: 3個， 蒜: 3瓣， 鹽水: 隨音， 生抽: 1小勺
1茄子切成滾刀塊泡人鹽水，這樣炒茄子不費油
2酸筍切片 不放油炒干鍋，去處水份
3用10克油爆香乾辣椒和蒜片
4蒜片和辣椒岀香味放人干炒的酸筍片進行翻炒。
5剩下的油進行炒茄子
6茄子炒至微軟
7放人酸筍進行翻炒，然後加入鹽
8岀鍋了
不吃辣椒可不放，辣椒一定要乾的才香 。