老友炒青口貝

原料

青口貝: 只, 大蒜: 瓣, 姜: 片, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 酸筍: 適量, 豆豉: 一勺, 蒜蓉辣椒醬: 一勺, 越南香草: 一小把

步驟

1切好酸筍,姜、蒜、小米椒、和蔥。

2熱油,放入酸筍、蒜末、辣椒、和豆豉醬辣椒醬各一勺,要爆炒到油有顏色

3倒入清洗乾淨的青口貝

4簡單的翻炒後倒入一湯匙料酒

5一湯匙生抽

6翻炒均勻後蓋上蓋子燜,確保貝殼都打開。

7倒入蔥和越南香草

8這個越南香草真的可以起到很重要的調香作用,我不知道它確切的名字,假如你喜歡紫蘇,也可以用紫蘇替代哦,當然,你不喜歡也可以不放。

9翻炒均勻後稍稍燜一下讓湯汁滲入貝殼中,一盤風味獨特,酸酸辣辣的炒貝殼就出鍋啦!假如你吃膩了白灼和那種普通的做法,來試試廣西風味炒貝殼吧,真的會讓你停不了口哦。

小技巧

青口要洗乾淨,不喜歡酸筍可以用酸菜替代。還可以使用湖南紅泡椒。


相關菜譜

  • 燜炒青口貝
  • 比利時青口貝
  • 烤青口貝
  • 酒香青口貝~
  • 清蒸青口貝
  • 紫蘇青口貝
  • 酒香青口貝
  • 清蒸青口貝
  • 烤青口貝
  • 清蒸青口貝
  • 焗青口貝
  • 酸奶油青口貝
  • 白汁青口貝
  • 豉汁青口貝
  • 洋蔥焗青口貝
  • 椰汁酒香青口貝
  • 豉汁青口貝
  • 蒜蓉青口貝
  • 香辣青口貝
  • 蒜蓉青口貝
  • 蒜蓉青口貝
  • lakasa檸檬青口貝
  • 白灼_青口貝
  • 清煮青口貝
  • 洋蔥焗青口貝
  • 青口貝通心粉(Macarino)
  • 焗烤青口貝
  • 豉汁青口貝
  • 泰式青口貝
  • 蒜茸青口貝
  • 辣甜醬炒青口貝
  • 茄汁青口貝炒通心粉
  • 九層塔炒青口貝
  • 白葡萄酒蒸海虹(青口貝)
  • 越式香茅青口貝