^昕家李子醬^ 馬大昕昕?小廚房兒

原料

李子: 30枚, 白糖: 適量, 老冰糖: 一大坨

步驟

1大李子洗乾淨,最好泡5分鐘,把白色的皮霜洗掉就好~ 此處是廢話:儘可能選擇熟透的李子,因為要搬回來,所以我摘的李子都是略生的,如不然就要爛掉了?,沒熟的放幾天就?啦~

2去掉果核,切2~N瓣。 這是我覺得最麻煩的步驟了,切幾瓣沒要求肯定越細越好,腌制省時間,但是我懶,隨便切切就好了,記住留皮!留皮!留皮!重要的事情說三遍!so顏色就靠皮來染嘍~

3選擇老冰糖,我覺得比單晶冰糖香~可能是錯覺,網上有賣碎黃糖也不錯哦~方便~

4老冰糖的缺點就是一大坨,放在微波爐里加熱下自己就會化開,變小塊就好啦~

5冰糖化好了,輕輕掰小粒就好了~一層一層的把李子鋪上撒糖~ 可以忽略的段落:我的冰糖很少,又懶得買去了,所以呢我就拿來白糖湊了,其實果醬還是冰糖用的好,做出來的醬醬很亮!

6這是第二層,果肉朝下充分接觸糖~用糖的量呢就是保證每顆都可以沾到糖就好啦。

7第三層,最好吧冰糖放在中間層,充分被果肉吸收。

8最後一層啦!完成任務慶祝下,多撒些白糖~開心開心!哈哈哈哈,漂亮吧?

9連鍋端~放冰箱!開始腌制~讓糖和果肉充分接觸,析出果汁~? 我是晚上做的,腌制一宿就夠了,但是我明天還要上班,所以我的李子會被腌制一天一宿,希望可以析出更多美好的果汁就好了?

10好多好多甜甜的果汁~好漂亮?

11小火慢燉~40分鐘 一定要不停攪拌!小夥伴們!切記~

12醬汁放在一個沒水的小盤子裡,看下是不是成為醬狀了~ 順道嘗嘗味道~吧唧吧唧~哦依稀~???

13鐺鐺鐺鐺~我一直在擔心因為李子顏色不太紅~果醬顏色有影響~看到成品放心多了~大家快快嘗試下哦!麼麼噠~???


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