簡介

此款麥芬因為花生醬帶有鹹味，所以又是另一種不同味道的麥芬，內餡咸香，表皮酥香，雙料花生口感豐富，嘗了才知道。

原料

過熟的香蕉1根、低筋麵粉100克、玉米油40克、牛奶50克、雞蛋一個、泡打粉2克、蘇打粉2克、花生醬、花生碎適量

步驟

1、將香蕉放保鮮袋壓成泥備用；各種粉類混合均勻備用。 2、容器中打入雞蛋，用手動攪蛋器攪散後，放牛奶、玉米油攪拌均勻，加香蕉泥攪勻，再加過篩的各種粉類混合均勻成麵糊即可，不必過度攪拌。 3、將花生烤熟切成碎。 4、麵糊盛入模具1/3後放一小勺花生醬，之後再將麵糊放入模具約七分滿，表面放上花生碎。 5、將烤盤放入預熱好170度的烤箱，上下火，中層25分鐘左右，烤熟即可。

小技巧

不需另外加糖，香蕉的甜度足以。