紅棗桂圓燉豬心

原料

豬心: 1個, 紅棗: 30克, 桂圓: 25克, 枸杞: 5克, 香菇: 10克, 水: 適量, 料酒: 50克, 生抽: 5克, 糖: 5克, 鹽: 4克, 姜: 2片, 蔥: 2段

步驟

1準備材料,香菇用溫水泡發,將豬心洗凈,剖開將裡面的血塊清理乾淨,然後切片,放進清水裡浸泡一會,撈起放進燉盅

2放入糖、薑片,倒入料酒和生抽

3放入香菇和蔥段,加入水,到和豬心齊平

4先燉一小時,再放入紅棗和桂圓,燉至豬心酥爛

5放入枸杞,依個人口味添加鹽,拌勻,燜5分鐘起鍋

6簡單又營養,新手都可以做的大菜

小技巧

紅棗和桂圓晚點放,可以避免太過酥爛,枸杞也是燜5分鐘就可以,既能保持形狀又能保持顏色


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