原料

櫻桃: 1斤， 檸檬: 1個， 白糖或冰糖: 適量， 鹽: 少許

步驟

1櫻桃拿鹽水泡後，洗乾淨。拿筷子對準沒有蒂的那一頭，戳出果核，如圖

2檸檬用鹽把外皮搓洗後對半切開，取半個，把檸檬汁擠入一個空碗。我喜歡有果肉的果醬，所以櫻桃一半打成果泥，另一半櫻桃對半切開。放入有檸檬汁的碗中，加適量的糖，因為是果醬，可以多放些。放置15分鐘左右

3取一口小鍋，最好是不粘鍋，把櫻桃倒入鍋中，熬至粘稠。喜歡檸檬香的朋友，可以把檸檬最外面那層黃色的皮切下，注意，儘量不要有白色的那部分。切碎，放入鍋中一起熬

小技巧

果醬中的糖和檸檬汁可以根據個人口味加減。把握不好時，可以在第二步嘗嘗。熬好的果醬會比嘗到的味道更重些。